Food safety management systems based on ISO 22000:2018 methodology of hazard analysis compared to ISO 22000:2005

Abstract:
The purpose of this study was to compare the difference of the methodologies between ISO 22000:2005 and ISO 22000:2018. Compared to the methodology of food safety management system ISO 22000:2005, the methodology of ISO 22000:2018 has not been seen yet. The methodology established in this study was based on the differences of ISO 22000:2018 and ISO 22000:2005 and the abundant experiences of author toward the counseling of verification. The high-level structural management of ISO 22000:2018 can be integrated with other management systems. The risk which was assessed through the severity and possibilities could be converted into an opportunity according to the new method of risk evaluation of ISO 22000:2018 based on the CODEX HACCP. Relatedly, through the implementation of the HACCP system, the key regulatory terms relevant for adherence to ISO 22000:2018 have been added and revised. In particular, the new regulations state that the members of food safety management committees must either possess the expertise required to determine hazards or seek the assistance of outside experts when necessary. This regulation must be effectively implemented in the FSMS of small- and medium-sized enterprises throughout the world. In addition, the key terms and definitions of ISO 22000:2018 such as critical control points, prerequisite programs, and operation prerequisite programs are more clearly defined and consistent with the standard operating procedures of effective food safety management systems. ISO 22000:2018 also pays greater attention to the two “plan, do, check, action” (PDCA) cycles including food safety management system and food safety level. These two PDCA cycles emphasize the need for independent operation but should also be implemented such that they have close synergy and harmony with each other. This methodology was used for the verification of ISO 22000:2018 of seven factories.
Author Listing： Hsinjung Chen;Shinlun Liu;Yijyuan Chen;Chinshuh Chen;Huiting Yang;Yuhshuen Chen
Volume： 25
Pages： 23-37
DOI： 10.1007/s00769-019-01409-4
Language： English
Journal： Accreditation and Quality Assurance

ACCREDITATION AND QUALITY ASSURANCE

ACCREDIT QUAL ASSUR

影响因子：0.8 是否综述期刊：否 是否OA：否 是否预警：不在预警名单内 发行时间：1996 ISSN：0949-1775 发刊频率：Monthly 收录数据库：SCIE/Scopus收录 出版国家/地区：GERMANY 出版社：Springer Berlin Heidelberg

期刊介绍

Accreditation and Quality Assurance has established itself as the leading information and discussion forum for all aspects relevant to quality, transparency and reliability of measurement results in chemical and biological sciences. The journal serves the information needs of researchers, practitioners and decision makers dealing with quality assurance and quality management, including the development and application of metrological principles and concepts such as traceability or measurement uncertainty in the following fields: environment, nutrition, consumer protection, geology, metallurgy, pharmacy, forensics, clinical chemistry and laboratory medicine, and microbiology.

认证和质量保证已成为领先的信息和讨论论坛，涉及化学和生物科学测量结果的质量、透明度和可靠性的所有方面。该杂志服务于研究人员、从业人员和决策者对质量保证和质量管理的信息需求，包括计量学原理和概念的发展和应用，如以下领域的可追溯性或测量不确定性：环境、营养、消费者保护、地质、冶金、制药、法医学、临床化学和实验室医学以及微生物学。

年发文量 31
国人发稿量 6
国人发文占比 19.35%
自引率 12.5%
平均录取率 容易
平均审稿周期 较慢,6-12周
版面费 US$3280
偏重研究方向 工程技术-分析化学
期刊官网 https://www.springer.com/769/?utm_medium=display&utm_source=letpub&utm_content=text_link&utm_term=null&utm_campaign=MPSR_00769_AWA1_CN_CNPL_letpb_mp
投稿链接 https://www.editorialmanager.com/acqa/

质量指标占比

研究类文章占比 OA被引用占比 撤稿占比 出版后修正文章占比
93.75% 21.21% 0.00% 0.00%

相关指数

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期刊预警不是论文评价，更不是否定预警期刊发表的每项成果。《国际期刊预警名单（试行）》旨在提醒科研人员审慎选择成果发表平台、提示出版机构强化期刊质量管理。

预警期刊的识别采用定性与定量相结合的方法。通过专家咨询确立分析维度及评价指标，而后基于指标客观数据产生具体名单。

具体而言，就是通过综合评判期刊载文量、作者国际化程度、拒稿率、论文处理费（APC）、期刊超越指数、自引率、撤稿信息等，找出那些具备风险特征、具有潜在质量问题的学术期刊。最后，依据各刊数据差异，将预警级别分为高、中、低三档，风险指数依次减弱。

《国际期刊预警名单（试行）》确定原则是客观、审慎、开放。期刊分区表团队期待与科研界、学术出版机构一起，夯实科学精神，打造气正风清的学术诚信环境！真诚欢迎各界就预警名单的分析维度、使用方案、值得关切的期刊等提出建议！

预警情况 查看说明

时间 预警情况
2024年02月发布的2024版 不在预警名单中
2023年01月发布的2023版 不在预警名单中
2021年12月发布的2021版 不在预警名单中
2020年12月发布的2020版 不在预警名单中

JCR分区 WOS分区等级：Q4区

版本 按学科 分区
WOS期刊SCI分区
WOS期刊SCI分区是指SCI官方（Web of Science）为每个学科内的期刊按照IF数值排 序，将期刊按照四等分的方法划分的Q1-Q4等级，Q1代表质量最高，即常说的1区期刊。
（2021-2022年最新版）
CHEMISTRY, ANALYTICAL Q4
INSTRUMENTS & INSTRUMENTATION Q4

关于2019年中科院分区升级版（试行）

分区表升级版（试行）旨在解决期刊学科体系划分与学科发展以及融合趋势的不相容问题。由于学科交叉在当代科研活动的趋势愈发显著，学科体系构建容易引发争议。为了打破学科体系给期刊评价带来的桎梏，“升级版方案”首先构建了论文层级的主题体系，然后分别计算每篇论文在所属主题的影响力，最后汇总各期刊每篇论文分值，得到“期刊超越指数”，作为分区依据。

分区表升级版（试行）的优势：一是论文层级的主题体系既能体现学科交叉特点，又可以精准揭示期刊载文的多学科性；二是采用“期刊超越指数”替代影响因子指标，解决了影响因子数学性质缺陷对评价结果的干扰。整体而言，分区表升级版（试行）突破了期刊评价中学科体系构建、评价指标选择等瓶颈问题，能够更为全面地揭示学术期刊的影响力，为科研评价“去四唯”提供解决思路。相关研究成果经过国际同行的认可，已经发表在科学计量学领域国际重要期刊。

《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表升级版（试行）》首次将社会科学引文数据库（SSCI）期刊纳入到分区评估中。升级版分区表（试行）设置了包括自然科学和社会科学在内的18个大类学科。基础版和升级版（试行）将过渡共存三年时间，推测在此期间各大高校和科研院所仍可能会以基础版为考核参考标准。 提示：中科院分区官方微信公众号“fenqubiao”仅提供基础版数据查询，暂无升级版数据，请注意区分。

中科院分区 查看说明

版本 大类学科 小类学科 Top期刊 综述期刊
工程技术
4区
CHEMISTRY, ANALYTICAL
分析化学
4区
INSTRUMENTS & INSTRUMENTATION
仪器仪表
4区
 否 否
2021年12月
基础版
工程技术
4区
CHEMISTRY, ANALYTICAL
分析化学
4区
INSTRUMENTS & INSTRUMENTATION
仪器仪表
4区
 否 否
2021年12月
升级版
工程技术
4区
CHEMISTRY, ANALYTICAL
分析化学
4区
INSTRUMENTS & INSTRUMENTATION
仪器仪表
4区
 否 否
2020年12月
旧的升级版
工程技术
4区
CHEMISTRY, ANALYTICAL
分析化学
4区
INSTRUMENTS & INSTRUMENTATION
仪器仪表
4区
 否 否
2022年12月
最新升级版
工程技术
4区
CHEMISTRY, ANALYTICAL
分析化学
4区
INSTRUMENTS & INSTRUMENTATION
仪器仪表
4区
 否 否
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