The influence of feeding on muscle tissues composition in cage reared bluefin tuna (Thunnus thynnus)

Abstract:
Capture-based tuna aquaculture rates as one of the most important aquaculture activities in Croatia, where juvenile tuna are reared in cages for over a year long period in order to increase substantially their weight. The aim of this study was to assess the effect of length and intensity of feeding on biochemical composition (total fat, moisture, dry matter, carbohydrates and protein content) of tuna (Thunnus thynnus) white muscle tissues in newly caught tuna prior to feeding (NCTPF) versus farmed tuna kept in rearing circular cages in the Vela Grska Bay, Adriatic Sea (LAT 43°17’40,6984”N, LONG 016°28’58,4315”E (WGS84)) between 2001 and 2004. Farmed tunas from all cages were fed with the feed consisting of domestic small pelagic fish, or with mixtures containing North Sea herring (Clupea harengus) and Sardina pilchardus, for five months (cage 3), eight months (cage 4) or 21 months (cages 1 and 2). A low content of moisture and high content of dry matter including fat was observed in farmed tuna muscles compared to wild-caught tuna. In farmed tuna muscles, measured moisture was 55.26% in cage 1, 39.95% in cage 2, 54.64% in cage 3 and 49.70% in cage 4. These results are significantly lower than moisture measured in NCTPF (80.36%). Content of dry matter found in farmed tuna muscles also differed greatly between wild tuna (19.64%) and farmed tuna, but also between the cages (44.74% in cage 1, 60.05% in cage 2, 45.36% in cage 3 and 50.30% in cage 4). In NCTPF, muscle tissues total fat encompassed less than 1% of the total body weight, while it reached over 20% of total body mass in farmed fed tuna (20.62% in cage 1, 42.50% in cage 2, 20.97% in cage 3 and 20.57% in cage 4). These results demonstrate that high fat content can be achieved already after five months of intensive feeding. Higher content of proteins was also found in aquacultured tuna (18.60% in cage 1, 16.00% in cage 2, 15.09% in cage 3 and 20.58% in cage 4) compared to wild-caught tuna (13.77%). There were no differences in carbohydrates content between tuna farmed in different cages and NCTPF tuna, indicating glycogen as a less optimal indicator of muscle tissue quality in farmed tuna of the present study.
Author Listing： Ivana Miletić;Gorana Jelić Mrčelić;Merica Slišković;Maja Pavela-Vrančić;Stjepan Orhanović;Ivona Mladineo
Volume： 60
Pages： 60-78
DOI： 10.32582/AA.60.1.7
Language： English
Journal： Acta Adriatica

ACTA ADRIATICA

ACTA ADRIAT

影响因子：1.0 是否综述期刊：否 是否OA：否 是否预警：不在预警名单内 发行时间：- ISSN：0001-5113 发刊频率：Semiannual 收录数据库：SCIE/Scopus收录 出版国家/地区：CROATIA 出版社：Institute of Oceanography and Fisheries

期刊介绍

Journal "Acta Adriatica" is an Open Access journal. Users are allowed to read, download, copy, redistribute, print, search and link to material, and alter, transform, or build upon the material, or use them for any other lawful purpose as long as they attribute the source in an appropriate manner according to the CC BY licence.

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国人发文占比 0%
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平均录取率 容易
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版面费 -
偏重研究方向 生物-海洋与淡水生物学
期刊官网 http://jadran.izor.hr/acta/
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质量指标占比

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JCR分区 WOS分区等级：Q4区

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WOS期刊SCI分区
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（2021-2022年最新版）
OCEANOGRAPHY Q4
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关于2019年中科院分区升级版（试行）

分区表升级版（试行）旨在解决期刊学科体系划分与学科发展以及融合趋势的不相容问题。由于学科交叉在当代科研活动的趋势愈发显著，学科体系构建容易引发争议。为了打破学科体系给期刊评价带来的桎梏，“升级版方案”首先构建了论文层级的主题体系，然后分别计算每篇论文在所属主题的影响力，最后汇总各期刊每篇论文分值，得到“期刊超越指数”，作为分区依据。

分区表升级版（试行）的优势：一是论文层级的主题体系既能体现学科交叉特点，又可以精准揭示期刊载文的多学科性；二是采用“期刊超越指数”替代影响因子指标，解决了影响因子数学性质缺陷对评价结果的干扰。整体而言，分区表升级版（试行）突破了期刊评价中学科体系构建、评价指标选择等瓶颈问题，能够更为全面地揭示学术期刊的影响力，为科研评价“去四唯”提供解决思路。相关研究成果经过国际同行的认可，已经发表在科学计量学领域国际重要期刊。

《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表升级版（试行）》首次将社会科学引文数据库（SSCI）期刊纳入到分区评估中。升级版分区表（试行）设置了包括自然科学和社会科学在内的18个大类学科。基础版和升级版（试行）将过渡共存三年时间，推测在此期间各大高校和科研院所仍可能会以基础版为考核参考标准。 提示：中科院分区官方微信公众号“fenqubiao”仅提供基础版数据查询，暂无升级版数据，请注意区分。

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生物
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OCEANOGRAPHY
海洋学
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2021年12月
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生物学
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OCEANOGRAPHY
海洋学
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海洋与淡水生物学
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OCEANOGRAPHY
海洋学
4区
MARINE & FRESHWATER BIOLOGY
海洋与淡水生物学
4区
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2022年12月
最新升级版
生物学
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OCEANOGRAPHY
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