FOOD CHEMISTRY怎么样
Food Chemistry是一本国际性的学术期刊，涵盖了食品科学和食品化学的各个领域。该期刊旨在发布原创的研究论文、综述文章、通讯和研究快报，以及对食品化学和食品科学领域的最新进展进行评论和讨论。
1. 期刊简介
Food Chemistry 的主要研究领域包括但不限于：食品成分的分析与测定、食品加工与储存、食品营养与功能性成分、食品品质与安全、食品添加剂和食品工业化学等。该期刊的目标是促进食品科学和食品化学领域的研究和发展，为学术界和食品行业提供有关食品化学和食品科学的最新知识和信息。
Food Chemistry 的读者主要包括食品科学家、食品化学家、食品工程师、食品技术人员、营养学家、食品安全专家和相关领域的研究人员。该期刊的影响因子较高，被广泛引用和参考，被认为是食品科学和食品化学领域的重要学术期刊之一。
FOOD CHEMISTRY 的国际标准连续出版物编号（Issn号）是0308-8146。
FOOD CHEMISTRY 目前的主编是Dr. Alejandro G. Marangoni。
2. 影响因子
《FOOD CHEMISTRY》的影响因子近几年稳定上升， 2022年影响因子为8.8分。
3. 分区
《FOOD CHEMISTRY》 在中科院升级版中，大类农林科学位于1区，小类应用化学、营养学、食品科技位于1区，非综述类期刊。
在JCR分区中，小类应用化学、营养学、食品科技位于Q1.
4. 研究范围
Food Chemistry 期刊的研究范围主要涵盖食物化学领域的各个方面，包括但不限于以下内容：食物成分分析和组成、食物加工和储存：食物加工和储存过程中的化学反应、物理变化和品质变化等方面的研究，包括食品加工技术、食品保存方法等、食物营养和健康、食物味觉和感官特性、食物化学反应和变化、食品分析方法和技术。
5. 稿件类型
Food Chemistry 期刊接受的稿件类型包括原始研究论文、综述文章、短篇通讯、方法学和技术报告、评论和视角文章。
6. 发文量
FOOD CHEMISTRY 的年发文量稳定1500篇以上。2019-2020年2105篇，2020-2021年1871篇，2021-2022年3823篇，目前，2022-2023年期刊被sci收录的论文2740篇。
国人发文情况
国人发文占比为30%
7. 自引率
《FOOD CHEMISTRY》的自引率目前有波动，2022年自引率为10.2%，可放心投稿。
8. 预警情况
《FOOD CHEMISTRY》不在预警名单中，可放心投稿。
9. 审稿周期
《FOOD CHEMISTRY》的审稿周期：5.3个月（非官方）。
10. 版面费
FOOD CHEMISTRY 是一本接受开放获取期刊。发表文章需要支付us$3900版面费。
11. 网址信息
期刊官网： http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405857/description
投稿链接： https://www.editorialmanager.com/FOODCHEM
12. 推荐指数
Food Chemistry 涵盖了食品化学的各个方面，包括食品成分分析、食品加工与保存、食品营养与功能等。期刊收稿范围广，影响因子有上升趋势，对国人友好，值得相关研究者进行投稿。
